炸鸡怎么做？
回答如下：炸鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿或鸡翅
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或玉米片碎
- 盐
- 黑胡椒粉
- 油
步骤：
1. 将鸡肉洗净，擦干水分，用刀在表面切几个口子，这样可以让调味料更好地渗透。
2. 在碗中准备面粉，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 另外一个碗中打入一个鸡蛋，打散。
4. 在第三个碗中准备面包糠或玉米片碎。
5. 将鸡肉逐个沾上面粉，然后再沾上蛋液，最后裹上面包糠或玉米片碎。
6. 将油加热至180°C左右，放入鸡肉，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
注意事项：
1. 炸鸡时油温不宜过高，否则容易造成鸡肉外焦里生。
2. 在沾面包糠时可以轻轻按压，这样可以让面包糠更好地粘在鸡肉上。
3. 炸完后可以用厨房纸巾吸掉多余的油份。
0