怎样煮牛肉又嫩又烂？
将牛肉切成块，浸泡在冰水中，洗净，放入冷水中，煮沸2分钟，撇去漂浮的泡沫，取出，放入葱、八角、香叶、肉蔻、茴香、肉桂、胡椒、鲜姜、干姜、冰糖、红干胡椒、40克海天酱油、10克料酒、5克白醋、50克干黄酱、水和5克盐，放入高压锅中炖45分钟，土豆、胡萝卜切成块，加油，放入牛肉、土豆和胡萝卜，盖上盖子，用大火炖
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怎样煮牛肉又嫩又烂？
将牛肉切成块，浸泡在冰水中，洗净，放入冷水中，煮沸2分钟，撇去漂浮的泡沫，取出，放入葱、八角、香叶、肉蔻、茴香、肉桂、胡椒、鲜姜、干姜、冰糖、红干胡椒、40克海天酱油、10克料酒、5克白醋、50克干黄酱、水和5克盐，放入高压锅中炖45分钟，土豆、胡萝卜切成块，加油，放入牛肉、土豆和胡萝卜，盖上盖子，用大火炖