炖猪肉鸡块的正宗做法？

炖猪肉鸡块是家常菜的代表作，味道鲜美、营养丰富。需要准备猪瘦肉500克、老母鸡半只、生姜3片、大葱一根、八角两个、香叶适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量。将鸡块放入冷水中焯水去血水，再用清水洗净；猪肉切成块状备用。锅中加入适量油，热后放入姜片和葱段爆香；加入焯过水的鸡块翻炒至变色，再加入调料（酱油、料酒、盐、胡椒粉）慢慢炖煮，直到鸡肉熟透即可。

我们需要准备猪瘦肉500克、老母鸡半只和生姜三片，将鸡块投入冷水中进行焯水去血水，我们在锅中加入适量油，当油热时，放入姜片和葱段进行爆炒，再把焯过水的鸡块倒入锅中翻炒至变色，最后加入调料（酱油、料酒、盐、胡椒粉）进行炖煮，以保证鸡肉能够充分吸收调料的味道。

*** 过程中需要注意的一点是，炖煮的时间要控制好，避免食材过于烂熟而影响口感，炖好的鸡块应当呈金黄色，肉质鲜嫩多汁，滋味醇厚，如果有条件的话，可以在炖制的过程中加入一些五香粉、桂皮等调料，进一步提升菜肴的风味。

炖猪肉鸡块是一道营养丰富的家常菜，只需简单易行的步骤就可以 *** 出来，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的时候分享。