怎样炸带鱼段？

怎样炸带鱼段？

炸带鱼段可参考做法如下：首先把买回来的带鱼段用清水洗干净；接着用吸水干布（或放一旁自然亦电动风干）擦干其表面水分；

然后再把事先准备好的小酥肉粉或炸肉粉按一比一的比例用三十度左右的水混合成浆；

紧跟着将去干水分了的带鱼段裹上刚才调好的粉浆；

最后起锅烧油，等油温升到六十度左右开始冒烟的时候把刚才裹好酥肉粉的带鱼段放入油中，用网勺或筷子不停地翻动，炸八分钟左右鱼内外酥脆鱼面金黄的时候捞出。