怎么自制鲜奶油？

*** 鲜奶油，首先要将黄油切成小块，然后用热水烫熟。之后取出晾凉后加入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

1、将四个鸡蛋清分别打散。

2、在打入鸡蛋清的同时，可适量加些盐和白醋以调味，并加入一小勺白糖，继续搅拌。

3、当蛋白变得比较稀稠且较为顺滑时，可适当加入糖进行调味，并继续搅拌至整个蛋白呈像沐浴露泡沫般细腻。

4、将蛋白提升到合适的粘稠度后，可以使用打蛋器慢慢抽打至稍微抬起的状态，注意要轻柔操作，避免蛋白过分离析。

5、静置约10分钟后，待蛋白更加牢固地凝聚成奶油状，此时可以开始享用自制的鲜奶油了！