炒香菇是一道很常见的家常菜，在日常生活中也是一道非常受欢迎的美食。香菇有很多种类，不同种类的香菇炒出来口感和味道也会有所不同，如金针菇、口蘑、平菇、杏鲍菇等。下面就为大家分享几款炒香菇的家常做法和技巧。
金针菇炒鸡蛋
将金针菇洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，油热后放入金针菇煸炒，加入少许盐和鸡精调味。把炒好的金针菇移到锅边，倒入打散的鸡蛋，轻轻翻炒即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。
平菇炒肉片
将平菇洗净切片，瘦猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入瘦肉片煸炒至变色。再加入平菇煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜口感软嫩，清香味浓郁。
口蘑炒青椒
将口蘑洗净切片，青椒洗净切丝备用。锅中加油，油热后放入口蘑煸炒，加入盐和味精调味后放入青椒丝，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感清爽。
杏鲍菇炒豆腐
将杏鲍菇洗净切片，豆腐切成小块备用。锅中加油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄，放入杏鲍菇煸炒，加入调味料调味即可。这道菜口感细腻，营养丰富。
总结：以上就是炒香菇的几款家常做法，每一种做法都有各自的独特口感和味道，大家可以根据自己的口味选择合适的食材和调味料进行尝试，制作出属于自己的美味佳肴。
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