红烧牛肉的家常做法?

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看看头条
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红烧牛肉的家常做法?

红烧牛肉的家常做法?

步骤1

锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水,去掉肉里的杂质,一定要冷水下锅哦!

步骤2

焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟,用筷子夹起牛肉,在锅里涮掉杂质捞出。

步骤3

另起锅,倒入适量玉米油,中火加热,放进切好的姜片,葱段,八角,爆出香味。

步骤4

等葱姜微黄上色,牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下,让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁,倒入秘制红烧汁,盐,醋和料酒,加温开水搅匀,倒入锅里,记得要没过牛肉块哦!

步骤5

山楂去核切片后,清洗一下倒入锅里,翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。

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步骤6

中小火,盖上锅盖炖大概30分钟,等到汤汁收紧就可以出锅啦

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