肘子的家常做法
肘子是一道非常受欢迎的美食，特别是在冬季。但是，很多人不知道如何在家中用高压锅来烹饪肘子。下面将介绍几种肘子的家常做法及高压锅的使用方法。
1. 红烧肘子
将猪肘切成小块。用开水煮一下，然后用清水冲干净。将油热锅后加入葱姜蒜爆炒。加入肘子，加酱油和料酒。用适量的水烧开，然后用小火炖煮2-3个小时。最后加入盐和糖调味即可。
使用高压锅的方法：将所有材料放入高压锅内，加水至材料2/3的高度。使用高压锅烤模式，大火烧开，然后转中火煮30分钟。最后关火，等待压力放出后即可开盖调味。
2. 油烟肘子
将猪肘切成小块。锅中油热后，加入葱姜蒜炒香。将肘子放入锅中煎至两面金黄。加入盐、糖、酱油和料酒，加少许水焖煮1-2小时即可。
3. 清蒸肘子
将猪肘切成小块。用盐、料酒和姜腌制30分钟。将肘子放入盘中，加入葱姜和蒸鱼豉油。用高压锅蒸煮2小时，最后加入葱花和香菜即可。
使用高压锅的方法：将所有材料放入高压锅内，加水至材料1/2的高度。使用高压锅蒸模式，大火烧开，然后转小火蒸煮30分钟。最后关火，等待压力放出后即可开盖调味。
4. 炖土豆肘子
将猪肘切成小块。将土豆切成小块。锅中油热后，加入葱姜蒜爆炒。加入肘子和土豆，加入盐、糖、酱油和料酒。用适量的水烧开，然后用小火炖煮2-3个小时。最后加入香菜调味即可。
使用高压锅烹饪肘子可以使得肉质更加鲜嫩，同时也节省了时间。以上四种肘子的家常做法均可在家中轻松完成。赶快动手尝试一下吧！
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