土豆擦？
主料
洋芋500g
干面粉150g
辅料
干红辣椒10g
花椒5g
葱20g
料酒10g
酱油10g
米醋10g
食盐20g
胡萝卜50g
青椒30g
花生油50g
方法步骤
1. 土豆(土豆)用擦子擦成长条，用清水洗净，控制干水备用。
2. 将干面粉均匀撒在土豆条上，用筷子拌匀。
3. 在蒸锅炉排上抹油，防止粘锅。
4. 在炉排上铺上均匀面粉的土豆条。
5. 大火烧开锅后，蒸15分钟。
6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。
7. 胡萝卜擦丝备用。
8. 将青椒切成细丝备用。
9. 葱切马蹄片，准备红辣椒和花椒。
10. 炒锅加底油，烧至70%热，加入胡椒、葱片，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、盐、少许清水，加入青椒丝。
11. 加入土豆(土豆)条，用大火快速翻炒一分钟。
12. 出锅装盘。
0