烧鸡公大锅菜做法？

烧鸡公大锅菜是一道非常美味的传统中式菜肴。它主要以肥鸡腿肉为主要原料，加入一些调料炖煮而成。 *** 步骤如下：将鸡肉切块；放入沸水中焯水去腥味；将焯过水的鸡肉放入大锅中，加调料一起炖煮；收汁后即可食用。，，以下是详细的 *** 步骤：，， 1. 准备好材料：鸡腿肉、葱姜蒜适量。， 2. 烧开一锅热水，把鸡腿肉放入焯水，捞出沥干水分备用。， 3. 锅里放油，加入葱姜蒜炒香。， 4. 加入焯水后的鸡腿肉翻煎至两面微黄。， 5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、香叶等调料调味。， 6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。， 7. 收汁时可以适量加盐和胡椒粉进行提味。， 8. 最后炖至汤汁浓稠即可。

之一步，准备材料：鸡腿肉、葱姜蒜适量。

第二步，烧开一锅热水，把鸡腿肉放入焯水，捞出沥干水分备用。

第三步，锅里放油，加入葱姜蒜炒香。

第四步，加入焯水后的鸡腿肉翻煎至两面微黄。

第五步，加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、香叶等调料调味。

第六步，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

第七步，收汁时可以适量加盐和胡椒粉进行提味。

第八步，最后炖至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1、如果希望节约时间，可以在大火煮开后转为压力锅，但请注意，在高压环境下，烹饪的时间可能会缩短。

2、在炖煮过程中要保持中小火，避免食材糊掉或汤汁溢出。

3、炖好的烧鸡公应先放入冰箱冷藏后再食用，这样可以保证鸡肉的新鲜度。