家常简单红烧茄子的做法？

准备材料：茄子、胡萝卜、猪肉、蒜瓣适量、姜片、盐、糖、鸡精，，做法步骤：，，1. 茄子洗净切块；，，2. 热锅凉油，放入蒜瓣炒香；，，3. 加入茄子块翻煎至两面微黄；，，4. 倒入料酒翻炒均匀；，，5. 加水没过茄子；，，6. 大火烧开后转小火慢炖20分钟；，，7. 淋上生抽、糖、鸡精调味即可。

1、"步骤" 应该放在 "准备材料" 的后面，这是写作的一般规范。

2. "炸至茄子定型" 应改为 "煎至茄子定型"，因为后者更准确地描述了烹饪过程。

3. "煎至茄子定型，捞出控油" 应该是 "将茄子放入热油锅中，用中小火慢慢煎至茄子表面微黄，再捞出控油"，这样可以使茄子更加入味。

4. "下青椒即可完成" 应改为 "最后将青椒下锅，煮至青椒变软。"

5. 在 "家常简单红烧茄子的做法" 这一行文字后添加上一个点号，这表示这是一个总结性的陈述。

青椒部分的修改如下：

6/6 最后将青椒下锅，煮至青椒变软。

其他部分保持不变。