地皮菜是什么菜？

地皮菜是什么菜？

地皮菜是山东的传统家常菜，以萝卜、腊肉、海带为主要材料，加上其他少量的辅料制作而成。其特点是用土豆泥和萝卜泥夹一层饼皮，然后将腊肉、海带等调料放入，再将土豆泥和萝卜泥一层一层地夹在外面，最后放入锅中炸熟，炸出来的地皮菜很香，口感鲜美，受到很多人的喜爱。