羊肉怎么炖才好吃才能去膻味？

羊肉炖煮时想要去膻味，可以采取以下 *** ：首先将羊肉切块冷水下锅，焯水后洗净备用；其次将羊肉放入锅中，加入姜片、料酒和清水烧开，撇去浮沫；接着放入调味料（如盐、鸡精、生抽、老抽、耗油等）和香料（如香叶、八角、桂皮等），再炖煮一段时间即可。炖羊肉时加一些萝卜、料酒或生姜等食材也能有效去膻味。掌握好焯水、调味和炖煮时间等技巧，就能炖出美味可口的羊肉，让人们享受美食的同时，也能感受到羊肉的鲜美和营养。

羊肉怎么炖才好吃才能去膻味？

羊肉炖好吃并去膻味的 *** 如下：

1、先将羊肉洗净，用清水浸泡40分钟，去除血水和脏物。

2、将羊肉切成块状，放入开水中焯水，煮至水沸腾后捞出，冲洗干净。

3、准备一些配料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，与羊肉一起放入炖锅中。

接下来是烹饪过程：

4、加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是羊肉的两倍左右。

5、开火煮沸后，调至小火，慢慢炖羊肉，炖至羊肉变软烂即可，在此过程中，你可以加入一些香料或调料来提升味道，如盐、料酒、酱油等。

6、如果你觉得羊肉还有膻味，可以在炖好后用一些酸性调料来中和膻味，如醋、柠檬汁等，不过请注意，醋不宜加太多，以免影响羊肉的味道。

7、你可以根据自己的口味加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加营养和口感。