红烧鲅鱼，是一道受欢迎的家常菜之一。它不仅口感鲜美，而且对于身体有很多好处。然而，对于许多人来说，红烧鲅鱼似乎是一道比较难以做好的菜肴。今天我们来分享一个简单的红烧鲅鱼做法，让你轻松掌握，做出美味的红烧鲅鱼！
步骤一：准备材料
所需食材包括鲅鱼、葱、姜、蒜、红椒、黄瓜、调料包（生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖、生粉、清水），其中，鲅鱼是最主要的食材。
步骤二：处理鲅鱼
首先，将鲅鱼清洗干净，切成约2厘米的厚片，然后加入盐、生姜、料酒、花椒以及适量水进行腌制。
步骤三：准备调料
将葱、姜、蒜和红椒切成细末，黄瓜切成长条状，备用。
步骤四：烹饪鲅鱼
将腌制好的鲅鱼拿出来，沥干水分，起锅热油，放入鲅鱼，煎至两面金黄，然后取出备用。
步骤五：烹饪调料
在原锅中加油，加入葱、姜、蒜和红椒末煸炒出香味，然后加入适量的清水，放入调料包煮沸。
步骤六：加入蔬菜和鲅鱼
在锅中加入黄瓜和之前煎好的鲅鱼，加入适量的盐、鸡精和糖，烧开后，加入生粉勾芡即可。
红烧鲅鱼的味道鲜美，口感丰富，而且含有丰富的营养成分。通过这个简单的做法，相信大家都可以轻松做出美味的红烧鲅鱼！
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