小蟹子做法？
1/7用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水又泡了一次。
2/7
捞出沥水，锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。
3/7
捞出过清水，沥干水分后放入汤盆中。
4/7
加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。
5/7
加入生姜去除腥味儿，加入面粉搅拌均匀。
6/7
锅内倒油烧热，放入几个炸一下试试火候，剩下的炸至金黄酥脆就好啦。
7/7
很脆很好吃，也可以蘸着孜然吃。
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小蟹子做法？
1/7用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水又泡了一次。
2/7
捞出沥水，锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。
3/7
捞出过清水，沥干水分后放入汤盆中。
4/7
加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。
5/7
加入生姜去除腥味儿，加入面粉搅拌均匀。
6/7
锅内倒油烧热，放入几个炸一下试试火候，剩下的炸至金黄酥脆就好啦。
7/7
很脆很好吃，也可以蘸着孜然吃。