如何制作美味可口的肉粽子？详细教你肉粽子的制作方法步骤及窍门!

肉粽子的制作方法步骤

1.准备好需要的材料：糯米、五花肉、冬菇、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒、料酒、白胡椒粉、桂皮、草果。

2.将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时。五花肉切成小块，冬菇和香菇泡软洗净，葱姜蒜切末备用。

3.锅中加水烧开，放入五花肉、冬菇和香菇，加入姜、蒜、葱段、桂皮和草果煮约1个小时，捞出备用。

4.炒锅中放油烧热，放入五花肉煸炒至出油，加入泡软的冬菇和香菇，再加入适量的盐、酱油、花椒、料酒、白胡椒粉，炒香备用。

5.将浸泡好的糯米放入锅中，加入炒好的五花肉和调料，搅拌均匀。

6.准备好粽叶洗净，将糯米放入粽叶中，包好后放入蒸锅中蒸约1-2小时即可。

肉粽子的制作方法步骤窍门

1.淘米时，要多冲洗几遍，以去除多余的淀粉，煮出来的粽子才会更加口感细腻，而且不会黏在一起。

2.五花肉切小块后先焯水，去掉血水，炒出来的肉质更加鲜嫩。

3.在糯米里加入少量的油，可以让糯米更加润滑，容易包裹其他材料。

4.包粽子时，要掌握好糯米的用量，过多会导致包不紧实，过少会导致口感不佳。

5.粽叶要提前泡发，这样能够让粽叶变得柔软，不易破裂，方便包粽子。