熟银鱼的10种家常做法？
银鱼的做法[1]
材料
银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱、料酒、胡椒各适量
做法
1、将鱼去头，洗净沥干水分，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、葱花混合。
2、锅加热，将生油烧至60%成熟，将鱼放入人体，炒熟后倒入漏勺中，将鱼倒入人体搅拌的蛋碗中，加入味精搅拌均匀。
3、炒锅加热，放入人生油，将鸡蛋倒入锅中，煎至两面呈淡黄色，煮人料酒，翻炒1分钟。把锅放在盘子里。
银鱼的做法[2]
材料
银鱼干200克，薏米100克，米酒1汤匙，盐适量
做法
1.银鱼干和薏仁用冷水浸泡；
2.准备一个深汤锅，将浸泡过的银鱼干和薏苡仁洗净，放入其中，一次加入足够的冷水；
三、大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖子，改小火慢煮；
4.1个半小时后，汤色变白，薏米熟胀，加盐调味，煮几分钟即可。
银鱼的做法[3]
材料
鸡蛋、菠菜、新鲜银鱼、枸杞、姜丝、汤
做法
1.用手动打蛋器打散鸡蛋。
2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝备用。
3.起油锅，见热，将洗过切片的菠菜在锅中高火炒一会儿。
4.倒入一大碗高汤，加入少许水不过菠菜。
5.倒入洗净的银鱼，勾上水淀粉。
6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开。
银鱼的做法[4]
菠菜:250克银鱼仔(干)：50克姜:3片水:4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1. 洗净摘菠菜；焯水两分钟，捞起；
2. 银鱼仔洗净，焯水捞起；
3. 将油放入热锅中，将姜片炒香，加入银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放入菠菜，煮至蔬菜熟，用盐调味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。
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