介绍辣牛肉干的家常做法？
做法 ：先将牛肉切片，加盐放冰箱腌制10分钟以上。加热锅，放油(可以加一点胡椒油)，放下牛肉片。 炒散。加料酒，一两勺酱油，一勺酱油。加入干辣椒，炒，加入姜粉，炒， 加入五香粉，炒，加入孜然粉，炒，快出锅时加入花椒粉，炒至水干，有香味， 牛肉呈深棕色，关火。撒一把炒芝麻，拌匀，出锅。
注意： 1.我一直用牛腩炒，切大约5毫米厚的片。
2.这次做的时候直接用辣椒，最后出锅的时候加点辣椒。
3.建议大家用铁锅炒，加入调味粉后，很容易粘锅
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