电饭煲大列巴面包的做法？
啤酒酵头：
低糖酵母4g
啤酒酵头6g
啤酒130ml
麦芽糖20g
高筋面粉30g
主面团：
高筋面粉500g
黑麦粉50g
盐10g
纯净水250ml
玉米油36ml
裹入干果：
黑加仑30g
燕麦片30g
干枣片30g
蔓越莓30g
葵花籽仁30g
南瓜籽仁30g
刷表面：
高筋面粉15g
纯净水150g
做法：
1. 啤酒酵头，啤酒130ml加热至78度，将啤酒倒入高筋面粉30g内，搅拌均匀。温度降至38度加入酵母搅拌均匀，覆盖两层保鲜膜室温发酵12～30个小时。
2. 啤酒酵种液，啤酒100ml加麦芽糖20g略微搅拌微波炉叮一下，取出搅拌均匀。温度降至40度以内加入低糖酵母4g、啤酒酵头6g搅拌至全部融合。
3. 覆盖两层保鲜膜，室温发酵6小时。
4. 主面团，高筋面粉500g、黑麦粉50g、盐10g、玉米油36ml、纯净水250ml、啤酒酵种液混合揉至扩展阶段。揉十五至二十分钟即可。
5. 揉好的面团团圆，入容器内覆盖两层保鲜膜，室温发酵8小时～12小时。
6. 发酵好的面团原来的三倍大。
7. 取出发酵好的面团，徒手排气，团圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。松弛过后擀压成面皮
8. 裹入干果均匀的铺在面皮表面
9. 由上至下将其卷起，呈橄榄形状。
10. 卷好的面包胚码入烤盘内，割包，微雨一贯将列巴割一道。再次发酵，烤箱发酵发酵箱发酵均可。烤箱发酵放一碗热水，放入面包胚。发酵45～60分钟左右。发酵环境，温度在38度以下，湿度75%。可在列巴表面覆盖湿毛巾或喷上温水。
11. 刷表面面浆，纯净水150ml、加高筋面粉15g搅拌均匀，静置20分钟小火煮至面浆呈现透明状态
12. 取出发酵好的面包胚，烤箱预热230度上下火。
13. 面包胚表面刷一层面浆烤箱充分预热后将面包胚送入烤箱进行烘焙。
14. 烘焙，上下火200度烘焙65分钟。至表面金黄即可出炉