怎么煮绿豆汤好喝不变色？

怎么煮绿豆汤好喝不变色？

煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：绿豆 150克、大米 200克、糯米 100克、清水 适量、冰糖 适量。

1、绿豆提前泡一小时。

2、大米和糯米淘洗干净。

3、砂锅内放入适量清水和冰糖。

4、大火熬煮绿豆粥至开花，注意不要烧焦。

5、关火，冷却，这样就完成了。