龟苓膏粉的煮法?
1.
在准备好的碗中加入50克龟苓膏粉,加入100毫升冷水,先将其融化,搅拌至无干粉状态,得到一碗光滑的龟苓膏糊糊;
2.
这里总共有1000毫升的水。水量可以上下稍微调节。水多了,龟苓膏就嫩了,水少了就老了,硬了一点。除去搅拌时使用的100毫升,将剩下的900毫升倒入锅中,用大火烧开;
3.
烧开后,转小火,慢慢倒入化开的龟苓膏粉,边倒边搅拌,防止龟苓膏遇到沸水不及时搅拌结块,影响口感;
4.
倒完后,转中火,继续搅拌,搅拌至锅中液体沸腾,然后继续煮2-3分钟,使龟苓膏粉与水更好地融合,煮至液体稍粘,出锅;
5.
煮好的龟苓膏倒在一个大碗或容器里,冷却,冷却过程会慢慢凝固,可以得到我们经常吃的龟苓膏;
6.
凝固后可切成块,根据自己的喜好切成大小块,切好的龟苓膏放在碗里;这里可以做成各种口味,根据自己的喜好选择,最简单的就是薄荷水龟苓膏;
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