酥鱼的做法和配方？
1、主料：鲜鲤鱼10公斤：鲜鲤鱼10公斤 酥鲤鱼。
2、辅料:葱、姜、蒜、胡椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果1袋、薏米少量、肉蔻圣旨核心料:磁州窑酥鱼专用砂锅 。
3、锅底铺了几块竹片。然后加入辅料，把鱼放在材料上，然后把砂锅放在火上，火“材料检查”，这是鱼美味的关键。
4、然后加入优质小米水，水应该超过最上层的鱼。锅内鱼汤沸腾后，降低火力。火力最好在锅内鱼汤微滚而不沸腾。鱼可以从锅里出来大约3到6个小时
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