发面葱花饼的做法?
用料
普通面粉一份
酵母粉三克左右
盐适量
油适量
葱花适量
五香粉适量
温水适量
熟黑芝麻适量
做法
1/18准备面粉一份,酵母粉
2/18把三克左右的酵母粉和适量温水溶解,(面和水的比例大概是2:1)倒入面粉里用筷子朝一个方向搅拌成棉絮状
3/18再用手揉成面团。
4/18盖上盖子等待醒发
5/18小葱切末,放入小碗内,加入适量五香粉,熟黑芝麻,少量油拌匀
6/18这面醒发的太好了
7/18案板上撒少许面粉把发面揉光滑
8/18平均分几个小面团,依次做
9/18把小面团用擀面杖擀成长条形状的薄面片
10/18先刷上一层油,再撒上少许盐,拌好的葱花,摊均匀
11/18把俩边向里折叠
12/18再卷成卷
13/18再用擀面杖擀成圆形状
14/18开火烧热平底锅,刷上一层油(我用的是煤气)
15/18放入擀好的面片,小火煎三分钟左右
16/18翻过来继续煎另一面。同样时间就可以了。
17/18松软香甜的发面饼好了,随意切块装盘。
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