冬瓜烧肉的家常做法？

冬瓜烧肉的家常做法？

冬瓜烧肉是一道非常经典的菜，肉很好吃，汤很甜。以下是冬瓜烧肉简单方便的家常做法:

所需材料：

- 瘦肉 200 克

- 冬瓜 500 克

- 干贝 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 香菜 适量

做法步骤：

1. 将瘦肉切成小块或小块，用清水焯水去除血沫。

2. 将烫过的瘦肉浸泡在清水中约10分钟，以去除肉腥味。

3. 冬瓜去皮去蒂，切成大小合适的块状备用。

4. 干贝用清水浸泡半小时，洗净沥干水分备用。

5. 锅中加入适量食用油，加入切好的姜片炒香。

6. 加入瘦肉炒，再加入适量的料酒和酱油，继续炒至瘦肉熟透上色。

7. 将冬瓜块和干贝放入锅中，加水煮沸。

8. 加入适量的盐和糖，小火煮20-25分钟，直到冬瓜煮熟，味道浓郁，汤变稠。

9. 最后撒上适量的香菜作为装饰。

温馨提示：

1. 炒肉时要注意温度，保持高火力，保持肉外焦内嫩。

2. 如果土豆烧肉味道更浓，可以加入几片八角、肉桂等香料烧制，味道更好。

3. 冬瓜一般口感甜脆多汁，易消化吸收。搭配瘦肉，可以增加口感，提高营养价值。