不用烤箱怎么做焦糖布丁？
制作焦糖布丁的步骤如下：
1.在布丁容器内涂一层黄油，方便脱模；
2.制作焦糖:先将白砂糖和冷水倒入锅中，用小火慢慢加热；
3.糖浆的颜色会越来越深。当它变成咖啡色时，加入热水，然后在焦糖液体中煮沸后离火；
4.焦糖液冷却前尽快倒入容器底部，放入冰箱冷藏；
5.制作布丁液:将砂糖和鲜奶加入锅中，用小火加热搅拌，直到砂糖融化离火。不需要煮。稍微冷却一下；
6.将鸡蛋放入盆中，均匀打发；
7.将冷却后的鲜奶慢慢倒入蛋液中搅拌均匀；
8.布丁液过滤掉气泡，使液体光滑细致；
9.拿出装有焦糖容器的冰箱，慢慢倒入布丁液，直到8分钟满；
10.杯口覆盖一层保鲜膜；
11.锅中加入适量清水，用大火烧开，转中小火，用布丁隔水煮12分钟熄火。继续炖5分钟；
12.蒸好的布丁冷却后，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏2小时；
13.盛盘时，可以用刀沿着布丁和杯边划一圈；
14.将盘子倒扣在杯子上，然后一起快速翻转。稍微摇一下，就可以脱模倒立在盘子里，这样就完成了。
焦糖布丁不仅是一种布丁，也是一种西餐。它是由面粉、牛奶、鸡蛋、水果和其他材料制成的。几千年来，世界各地的人们对它的热爱给它带来了不同的形式，如甜美的西班牙芙朗、浪漫的法国烤布蕾等。
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