黄金万两大月饼做法？

黄金万两大月饼做法？

黄金万两大月饼是一种传统的中秋节美食，通常由豆沙馅和鸡蛋黄组成，外皮金黄酥脆。以下是制作黄金万两大月饼的一般做法：

**材料**：

**月饼皮**：

1. 低筋面粉：300克

2. 植物油：40克

3. 冷开水：120克

**月饼馅料**：

1. 豆沙馅：根据需要

2. 金黄咸蛋黄：4个

**步骤**：

**制作月饼皮**：

1. 在一个大碗中，将低筋面粉、植物油和冷开水混合在一起，搅拌成面团。如果面团太干，可以适量增加一些水，如果太湿，可以适量加入一些面粉。

2. 将面团分成适量的小团，每个小团约30克左右。搓成圆球状。

3. 将面团球擀成薄片，然后将薄片包裹豆沙馅和咸蛋黄。确保馅料被包裹得紧密，并且没有裂缝。

4. 在月饼上面刷上一层薄薄的蛋黄液，这有助于月饼表面呈现出金黄色。

**烘烤月饼**：

5. 预热烤箱至摄氏180度。

6. 将月饼放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中。

7. 烘烤约25-30分钟，或者直到月饼变得金黄色。

8. 取出月饼，让它们冷却至室温。

9. 月饼冷却后，将它们包装好，等待数天以使月饼皮更加酥脆和美味。

现在，你可以享受自制的黄金万两大月饼了！请注意，月饼在制作和烘烤过程中需要小心，以免烫伤或受伤。