海带炖汤前要先焯一下水吗？

海带炖汤前要先焯一下水吗？

需要焯水

原料

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海带丝 (500g)

凉水 (300ML)

生姜 200g

辣椒 100g

1/将海带丝焯水，倒入凉水，泡个5~10分钟，让海带丝膨胀，去除海带丝表面的盐渍，用勺子捞出海带丝，把凉水倒掉

2/炒锅开火，倒入油，等油加热的时候，加入生姜，辣椒，倒入刚才焯水后的海带丝，进行翻炒。

3/炒至5~10分钟后，加入盐巴/鸡精。调试味道，味道调试好了