藕凉拌做法？
食材清单
鲜藕 半根 、 小葱 2根 、 蒜瓣 4-5瓣 、 姜 2-3片 、 花椒 数粒 、 酱油(太太乐原味鲜) 两勺 、 醋 两勺 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 蚝油 半勺 、 花生油 少许 、 胡萝卜 3-5勺
烹饪步骤
步骤1/11
藕去皮洗净。准备好其他食材。
步骤2/11
切好，留几瓣蒜用压蒜器压成蒜泥。
步骤3/11
藕片冷水下锅。
步骤4/11
开锅后煮5分钟左右。
步骤5/11
捞出过凉水。（过冰水会更加脆爽)
步骤6/11
热锅冷油下花椒，姜片，蒜片。
步骤7/11
油热后放入葱花爆香关火，放凉备用。
步骤8/11
藕片放入大碗中，方便翻拌。倒入爆香的葱姜蒜油，放少许太太乐鸡精。
步骤9/11
准备一只小碗，放入酱造酱油，醋，白糖，盐，蚝油搅拌均匀。
步骤10/11
倒入大碗中，放上蒜泥，翻拌均匀。
最后一步
装盘享用吧。
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