花菜怎样做？

花菜是一种常见的蔬菜，可以做成各种美食。需要准备新鲜的花菜，然后将其清洗干净。将花菜切片或切成小块，然后放入沸水中焯水去除水分。用调料炒制即可，如盐、酱油等。如果想让花菜更加美味，还可以添加一些香料和蒜末。

有机花菜一颗（约400克），大蒜叶一根，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，小红辣椒三个。

做法如下：

1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净用小刀拆成小朵。

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8、加入一汤匙生抽。

9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。