溜肥肠的正确方法和配方？
用料:
肥肠 1-2根
青红椒 2个
姜 2片
蒜 5瓣
糖 半勺
淀粉 1勺
十三香 半勺
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
料酒 2勺
老抽 半勺
咸盐 半小勺
鸡精 1小勺
溜肠最正宗的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的食材
步骤 2 青红椒切小块，水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块
步骤 3 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、姜、蒜，炒出香味，加入肥肠炒干一点（脱出水分）
步骤 4 加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒，半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟
步骤 5 将淀粉调成淀粉水，倒入锅中大火翻炒收汁后盛出装盘即可
0