如何制作凉面?详细步骤分享

8个月前 (06-09 15:54)阅读2回复0
看看头条
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材料:

  • 面粉
  • 淀粉
  • 酱油
  • 芝麻酱
  • 蒜末
  • 香菜
  • 步骤:

  • 准备面粉和淀粉,按照2:1的比例混合。适量的盐和清水倒入面粉混合物,搅拌均匀,揉成面团。
  • 将面团放到案板上,擀成薄片,然后切成宽度适中的面条。
  • 将面条放入滚水中,煮熟,然后将煮好的面条用凉水冲洗至断生状态。
  • 准备一份调料,将酱油、醋、芝麻酱、蒜末搅拌均匀,成为调味汁。
  • 将凉拌面条放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀。
  • 将香菜洗净,切末,撒在凉面上即可。
  • 小贴士:

  • 面粉和淀粉的比例需要按自己口感来决定,如果想要口感Q弹的凉面,建议加入适量淀粉。
  • 面条煮熟后要用凉水冲洗,可以让面条更加爽滑断生。
  • 调料可以根据自己的口味调整。
  • 总结:

    如何制作凉面?详细步骤分享

    制作凉面虽然看起来简单,但是制作过程中有很多细节需要注意,比如面粉和淀粉的比例、面条的煮法以及调料的搭配等等。只有注意这些细节,才能制作出口感好,味道正宗的凉面。

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