大排面最正宗的做法？
主料
猪大排3块
面条适量
辅料
葱1把
姜1块
料酒2勺
生抽2勺
老抽半勺
白糖适量
鸡蛋1只
胡椒粉少许
生粉2勺
盐适量
1. 准备的原料。
2. 大排用锤子敲松。
3. 加盐，料酒，胡椒粉，生粉，鸡蛋。
4. 拌匀腌制2小时以上。
5. 热锅凉油，腌制好的大排煎成两面金黄色待用。
6. 锅中留少许的油，煸香葱段，姜片。
7. 下入煎好的大排，加老抽，生抽，白糖炒匀。
8. 加少许的清水烧开就可以。
9. 清水烧开，加少许的盐，下入面条煮开，小火煮软。
10. 捞出面条。
11. 加上烧好的排骨就可以。
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