麻辣烫底料配方大曝光一看就会做？

麻辣烫底料配方公开，简单易学。

- 把糍粑辣椒煮熟。

- 用辣度适中的辣椒炒制底料。

- 加入豆瓣酱等调料。

第五步: 炒制底料: 净锅上火，倒入菜籽油7千克，大火烧热至油冒烟为止，然后离火，待油温降至5成热时，放入火锅牛油0.5千克，然后把油锅放在火上熬制牛油完全融化，在放入蔬菜料炸制变成金黄色即可，用工具捞出料渣，这时放入之一步的所有原料搅拌均匀，在放入郫县豆瓣酱4千克，用中火慢慢熬制，直到豆瓣完全酥透时，再放入第二步的香料粉，小火熬制30分左右。 再加入冰糖20克，二锅头30克后，搅拌均匀即可。 然后关火盖上锅盖，自然放凉焖制3天以上，那大功告成了。