怎样熬羊肉汤最好喝?
1、炖羊肉汤的时候,不能直接下锅炖,我们需要先加花椒浸泡羊肉,这一步可以很好的去除羊肉中的血水和异味,对于最终成品口感至关重要,一定不能忽略。
2、羊肉焯水的时候要用凉水,不然血水容易煮不出来,就会很腥;而炖的时候则需要用热水,否则羊肉汤不够浓,肉也不香。
3、炖羊肉汤不需要加乱七八糟的调料和香料,只需要葱姜料酒去腥就可以了,调味只需要食盐和胡椒粉,还要注意食盐一定要最后加,以免影响肉质和口感。
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怎样熬羊肉汤最好喝?
1、炖羊肉汤的时候,不能直接下锅炖,我们需要先加花椒浸泡羊肉,这一步可以很好的去除羊肉中的血水和异味,对于最终成品口感至关重要,一定不能忽略。
2、羊肉焯水的时候要用凉水,不然血水容易煮不出来,就会很腥;而炖的时候则需要用热水,否则羊肉汤不够浓,肉也不香。
3、炖羊肉汤不需要加乱七八糟的调料和香料,只需要葱姜料酒去腥就可以了,调味只需要食盐和胡椒粉,还要注意食盐一定要最后加,以免影响肉质和口感。