过桥米线正宗做法王刚？

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"口感细腻滑顺，鲜美香浓，一碗美味过桥米线，在王刚手中诠释出独特的滋味。

我们需要准备食材：米线、酸菜、盐、蚝油、豆芽、干豆腐、辣椒酱、鸡精、鱼丸、油麦菜、辣椒油、香油、香醋等，具体步骤如下：

1. 将米线放入沸水中浸泡10分钟，捞出备用。
2. 锅中加入酸菜、盐、蚝油等调料，搅拌均匀。
3. 将米线放入汤中，盖上锅盖，慢慢煮10分钟左右，待米线软烂可口时，取出沥水备用。

• 食材准备完毕后，将锅中的油烧热，倒入干豆腐和豆芽，快速翻炒，然后加入汤汁和配料一起炖煮。
• 加入适量的调料和汤汁，保持味道鲜美。

• 炖煮过程中，要注意不断添加调料和汤汁，使味道更加丰富。
• 烹好过桥米线后，可以在上面撒上香菜和辣椒油，增加美食的口感层次。

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