抄手馅怎么做？
用料：猪肉（最好选瘦肉，带一点点肥肉的那种）、鸡蛋、姜末、盐、葱头、黄花菜
步骤：
1、先将猪肉剁碎，也可以用绞肉机绞碎，用绞肉机的时候，要加纯净水，边加水边绞，还放点生粉。如果不想用生粉，也可以用蛋清代替。
2、鸡蛋 打成蛋液，备用。
3、黄花菜先放少许盐浸泡一小时。
3、葱白、姜、黄花菜剁碎。
4、将步骤2的鸡蛋液与步骤1的肉糜，倒在一起，搅拌均匀。再撒上葱末、姜末、黄花菜碎，一起搅拌。
5、到第4步 的时候就做好了抄手陷了，抄手陷做好了，现在就到做抄手了。接一小碗水，拿根筷子，取一片抄手皮放在手心，舀一小调羹肉馅到抄手皮中间，抄手皮对折，左边角沾点水，中指把陷中间往中间挑起，然后把右边角转过去黏住左边的角，这样就做好一个抄手啦。
6、锅中烧开水，把做好的生抄手放进去，煮到抄手浮起来就是做好了，撒上葱花，酱油、盐、鸡精、花椒粉、麻油，就可以吃了。
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