苏菜的正宗做法
葱油鸡腿
鸡腿 2只 、姜片4片 、芝麻油 1茶匙、香葱1小把、鸡腿2只 、芝麻油1茶匙、花椒1小把、蒸鱼豉油4茶匙 、食用油2茶匙
1、主要食材：鸡腿、香葱、姜、花椒
2、香葱一部分打结一部分切末、姜切大片。
3、鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。
4、中小火煮十分钟左右关火，不要揭盖，接着焖10分钟左右
5、焖好的鸡腿取出，撕成小块
6、加入蒸鱼豉油
7、放入切好的葱末
8、锅中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香
9、炸香后捞出花椒粒不用，把热油浇在葱末上即好。
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