酒店三大硬菜是什么
"硬菜"这个词最初起源于北方人的酒桌，尤其是老酒友和好朋友之间。它真正的含义是指大块肉，价格昂贵，能体现身份，能镇得住场面的菜肴，如烤全羊、炖鹅、黄河鲤鱼、全驴宴等。此外，"硬菜"也可以理解为吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
至于在酒店中，硬菜一般指的是比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；也有指的是价格昂贵、能体现出身份的菜。这些硬菜可能是手把排骨、沙姜鸡煲、砂锅焗鱼、无水葱油鸡、梅子排骨等。然而，不同的酒店可能会提供不同的硬菜菜单，具体可以向酒店咨询。
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