东坡肉是中国传统的名菜之一，也是广受大众喜爱的美食之一。那么，如何制作出最正宗的东坡肉呢？下面我们就来看看。
主要食材：
东坡肉（猪肉五花肉）、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、盐
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水捞出备用。
2. 葱、姜切成小块备用。
3. 炒锅热锅后倒入适量油，放入葱、姜翻炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肉块，翻炒至表面微微焦黄。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、盐并加入适量清水。
6. 开小火煮约1小时，煮至汁浓肉嫩。
注意事项：
1. 挑选肥瘦相间、肉质细腻的五花肉最适合做东坡肉。
2. 煮肉时要保持小火，慢慢煮才能让肉变得香糯细腻。
3. 煮的时候，不要加太多的水，否则会煮出汁水煮不干净。
视频教程：
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总结：
制作正宗的东坡肉需要细心的烹饪技巧和耐心的等待。只有按照正确的步骤，用恰到好处的调料，才能做出口感糯软、色香味俱佳、油而不腻的东坡肉。大家也可以根据自己的口味适量增减调料。祝大家制作成功，美食愉快！
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