蘑菇是一种营养丰富，味道鲜美的食材，被广泛地应用于中西餐中。下面我们来一起看看常吃的20种蘑菇都有哪些。
1. 香菇：肉质鲜美，口感香醇，富含营养物质，被誉为“健康食物之王”。
2. 金针菇：富含蛋白质和微量元素，口感特别鲜美。
3. 磨菇：口感软嫩，肉质细腻，尤其适合用来做素菜。
4. 松茸：有着浓郁的香气和独特的口感，富含人体所需的多种营养物质。
5. 姬松茸：外观精美，肉质爽脆，味道鲜美，是高档菜品的重要原材料。
6. 羊肚菌：具有浓郁的香味和柔软的口感，是中西餐中的常见蘑菇。
7. 花菇：形状酷似白菜花，口味鲜美，营养价值高。
8. 杏鲍菇：又称“素鲍鱼”，因口感鲜美、形似鲍鱼而得名。
9. 珍珠菇：肉质坚实，口感爽滑，适合做烧菜和涮火锅。
10. 黑木耳：具有清热解毒、滋阴润肺的功效，常用于烹饪汤菜。
11. 银耳：口感爽滑、弹牙，具有美容养颜的功效。
12. 云耳：口感鲜美，能清热润肺，对肺结核有一定的辅助治疗作用。
13. 茶树菇：外观酷似茶叶，味道清香、鲜美，是一种健康的食材。
14. 大白菇：口感爽脆、味道鲜美，营养价值高，常用于凉拌、炒菜、烤制等。
15. 滑子菇：口感丰富、味道鲜美，富含人体所需的各种营养物质。
16. 灰树花菇：口感清爽、肉质鲜美，常用于烧菜和涮火锅。
17. 仙灵菇：口感柔嫩、味道鲜美，富含蛋白质和人体所需的多种微量元素。
18. 杏鲍菇菌丝：具有鲜美的口感和嚼劲儿，是素食主义者的重要食材。
19. 胡萝卜菇：口感嫩滑、味道鲜美，营养价值极高。
20. 粉蘑：口感细腻、味道独特，是菇类中的“香椿”。
以上是常吃的20种蘑菇的种类，它们味道鲜美，营养丰富，是彰显厨艺的好食材。我们可以根据自己的口味和需要进行蘑菇的选择，既能满足味蕾，又能保持健康。
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