玉米是一种非常常见的食物，既可以作为蔬菜食用，也可以作为主食食用。那么，玉米有哪些功效与作用呢？它又有什么营养价值呢？让我们一起来了解一下。
玉米的功效与作用
1. 降低血压：玉米中含有丰富的钾元素，可以帮助人体排出多余的钠，降低血压。
2. 增强免疫力：玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素可以有效地增强免疫力，提高身体的抵抗力。
3. 缓解便秘：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便的体积，加快排便，缓解便秘。
4. 预防癌症：玉米中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助人体抵御癌症的发生。
5. 促进睡眠：玉米中含有丰富的烟酸，这种物质可以帮助身体产生血清素，促进睡眠。
玉米的营养价值
1. 碳水化合物：玉米中含有大量的碳水化合物，是人体获得能量的主要来源。
2. 膳食纤维：玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助身体排出废物。
3. 维生素：玉米中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素可以帮助身体提高免疫力，预防感染。
4. 矿物质：玉米中含有丰富的磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于身体的正常运转非常重要。
如何食用玉米
玉米可以作为蔬菜炒着吃，也可以作为主食蒸着吃。不过，最好的做法是将玉米整根焯烫后，涂上黄油和盐巴，烤至金黄色即可。
注意事项
玉米中含有一些发芽素，如果不小心吃到了，可能会引发中毒，因此一定要吃新鲜的、完好的玉米。
总之，玉米是一种非常健康、美味的食物，它不仅口感丰富，而且还有很多的营养价值和功效与作用。如果你还没有尝试过玉米，不妨赶快试试吧！
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