什么是马齿苋？
马齿苋是一种营养丰富、生长迅速的叶菜类植物，也是一种传统中药材。马齿苋的茎和叶都可以食用，被认为有着多种保健和药用功效。
马齿苋的营养价值
马齿苋富含维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁、钾等多种营养成分。经常食用可帮助增强免疫力、改善贫血、促进钙吸收等。
马齿苋的保健功效
马齿苋被认为有降血压、降血脂、预防心血管疾病的功效；对肝脏保护、抗炎、抗氧化作用也被证实。此外，马齿苋还有缓解焦虑、促进消化、预防口腔溃疡等作用。
马齿苋的药用功效
马齿苋作为传统中药材，有清热解毒、利尿通淋、消肿止痛等药用功效。在中药方剂中也常被用作辅助药物，如清毒净胆片、金银花苏叶片等。
马齿苋的食用方法
马齿苋的茎和叶都可以食用，适宜凉拌、炒食、煮汤等多种方式。但需注意的是，马齿苋很容易吸附重金属，因此选购时应选择有机栽培或无公害认证的产品。
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