炒西兰花的基本做法：
1. 准备新鲜的西兰花，洗净之后切成小块备用。
2. 配置调料：葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。
3. 锅中倒入适量油，大火烧热之后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入西兰花煸炒，翻炒几下之后放入料酒，加入适量的鸡精，继续翻炒至西兰花变色。
5. 加入少量水，加盖焖煮煮熟。
6. 最后加入少许生抽，翻炒均匀即可。
家常炒西兰花的做法：
1. 准备食材：西兰花、胡萝卜、洋葱。
2. 所有食材洗净切块备用。
3. 火腿切丁，也可以用其他的肉丁替代。
4. 热锅凉油，先炒香葱姜蒜，加入西兰花、胡萝卜、洋葱煸炒至断生。
5. 加入火腿丁，煸炒至肉变色。
6. 加入调料：盐、胡椒粉、糖、鸡精等。
7. 加入少许水烧开，收汁即可。
通过以上两种不同的做法，我们可以发现炒西兰花的做法是更加简单的。如果想要增加口感和营养，可以考虑家常做法中的配料。总之，根据自己的口味和喜好选择做法，美味的炒西兰花就在您的手中。
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