甲鱼汤是一道非常营养且滋补的汤品，具有补肾壮阳、滋阴润燥、强身健体的功效。想要做一份好喝又营养的甲鱼汤，需要注意以下几点。
选择好甲鱼
在选择甲鱼的过程中，需要注意甲鱼是否新鲜，是否有异味。最好选择活体或新鲜的冷冻甲鱼，这样做出来的汤品口感会更加鲜美。
清洗甲鱼
在进行清洗的时候，需要把甲鱼的血液、内脏、鳞片、头肉清洗干净。清洗的时候不要使用皂液或者其他强力清洁剂，以免破坏甲鱼的营养成分。
搭配配料
在搭配配料的时候，可以根据自己的口味选择一些常见的搭配，比如枸杞子、红枣、淮山等。这些配料都具有滋补身体的作用，与甲鱼一起熬制出来的汤品更加美味。
甲鱼汤的熬制
把甲鱼和配料一起放入锅中，加入适量的水后，大火煮开后转小火慢慢熬制。熬制的时间一般为3-4个小时，熬制的时间越长，汤品的味道越浓郁。在熬制的时候需要不时的搅拌，以免汤底糊锅。
甲鱼汤的食用
甲鱼汤熬好后，可以根据自己的口味加入盐、味精等调味品。如果喜欢口感清淡的人，可以不加调味品。此外，甲鱼汤不能和大量的生姜一起食用，因为会有反作用。
总的来说，做好一份好喝又营养的甲鱼汤，需要选择好甲鱼、清洗干净、搭配好配料，合理熬制。同时，在食用的时候也需要注意一些细节问题。
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