桂花鱼怎么做

1天前 (02-24 23:01)阅读2回复0
看看头条
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桂花鱼怎么做

您好,我是美食爱好者二蛋,很高兴能回答您的问题,也希望我的回答能对您有所帮助。

一般桂花鱼都是清蒸,今天我也分享一下我的做法,您可以参考一下:

用料  

桂花鱼 一条(600克)

料酒

蒸鱼豉油

色拉油 适量

清蒸桂花鱼的做法  

将桂花鱼用自来水冲去血水,在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味

在鱼身两面的切口塞上姜片,鱼肚里也放一片姜,然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟

将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就是熟了)

在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用

将蒸好的鱼取出,拣去姜片不要,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝和香菜段

往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可


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