蒜苔炒肉丝怎么做才好吃？
你好，我是大伟。谢谢你回答你的问题。
根据你的问题，我这样做蒜苔炒肉丝。
首先，准备好
主料：蒜苔和里脊肉。
调料：酱油、蚝油、酱油、十三香、精盐、味精、白糖、鸡精。
1.蒜苔切成段后洗净。
2.将里脊肉切成丝，加入半蛋清，均匀抓住。然后，在料酒中加入少量精盐，最后加入淀粉、适量色拉油，备用。
3.锅里烧油，炒肉丝捞出备用。
4.锅里烧油，下蒜苔炒至断生，加入肉丝、酱油、蚝油、十三香、酱油。精盐、味精、糖、鸡精。
5.翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，直到汤变稠，菜就好吃了。加入水淀粉变稠。倒点色拉油出锅。
二、选择蒜苔是关键。
首先要看它的外观，看蒜苔是否损坏，是否枯萎，颜色。建议你选择深绿色的，这样的蒜苔会更嫩。其次，看蒜苔是否脆嫩。用手捏一下蒜苔的根，新鲜的就会断。最后，在选择的时候，尽量选择厚度均匀的，太粗太老，太细太无味。
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