你能在这里展示一道你自己做的家常菜吗？

你能在这里展示一道你自己做的家常菜吗？

大家好，我是这个问题的提问者。我喜欢吃和玩胖喵喵。感谢您积极回答我的问题。看着大家晒出这么多色香味俱全的家常菜，本喵终于忍不住想亲自出现，展示我的特色菜。

首先出现的是看着都香的东北家常菜:《铁锅㸆鹅胗黄土豆

主料:鹅胗、黄土豆和我们不可或缺的...大铁锅😃

辅料：葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒(稍浸泡沥干)、花椒(十几粒)、八角(一颗)、桂皮(一小块)、料酒(适量)、盐（适量）、生抽(2小勺)、味精(0.5勺)、鸡精 （0.5小勺）

第一步：在锅里烧开水，将鹅砂洗净，用水烫一下，加入少许料酒，一小勺盐，一分钟取出。注意，焯水时不要花太长时间。你可以把血泡炒出来，以免食材味道不好。

第二步：鹅黄切厚片，热锅冷油，加入胡椒炒香，洋葱丝、姜丝、大蒜片、干胡椒炒香。鹅黄放入锅中，炒一会儿，使鹅黄与油充分接触。加入酱油，继续炒几秒钟，然后加热水，加入八角形、肉桂、盐、料酒。（请注意，不要放冷水，因为鹅黄本身有强壮的肉，如果加热后立即遇到冷水，肉会迅速收缩，导致味道变硬和柴火）

第三步:鹅胗炖25分钟左右，下入绵土豆，再炖10分钟。

第四步：大火㸆干燥，关火，加入味精鸡精。葱调色。出锅~

🍲这道菜的亮点:色、香、味俱全，食欲不振，鹅胗入口柔软腐烂，肉汤中嵌入黄土豆，味道绵绵。好酒好菜！

接下来，以浓郁的四川风味隆重推出：《辣椒干炒四季豆》

主料:四季豆(洗净沥干)

辅料：

蒜片、葱姜末、干辣椒(浸泡沥干)、熟芝麻、辣椒(十几颗)、盐(四分之一勺)、味精(半小勺)、鸡精(半小勺)、生抽(两小勺)

第一步:将四季豆切成中段，在锅中烧油，油温至40%以下，用小火慢慢炸(注意火一定要小，以免炸糊，四季豆要基本炸熟，生豆容易引起食物中毒)。将四季豆慢慢炸至表面起皱即可取出。

步骤二：锅中留下底油，先放入花椒粒炒香，放入蒜片炒至微糊，最后放入干辣椒、葱姜末迅速爆香。

第三步:将四季豆放入锅中，加入酱油快速炒香，然后加入盐、味精、鸡精、大火快速炒均匀。

第四步:出锅，撒上熟芝麻。

🍲这道菜的亮点：做法简单，色味俱佳，油豆清润不腻咸鲜适中，浓浓的焦香如柴火灶。

怎么样？这两道菜还适合每个人的口味吗？如果你也喜欢，试着做。如果你什么都不懂，你也可以随时留言问我。

——胖喵搜食记•敬请关注——