苦荞麦有什么医用功效和禁忌

苦荞麦有什么医用功效和禁忌

苦荞麦营养价值很高，富含生物类黄酮、多种维生素和矿物质、氨基酸、亚油酸等特别适合三高人群，普通人群也建议食用的健康食物。

功效：

1、预防心脑血管疾病，辅助降血脂

• 苦荞麦中的芦丁，可以维持血管正常的弹性，同时有抗炎降血脂的作用。
  
• 其中的亚油酸，可以胆固醇结合，从而预防动脉硬化及降低血脂。
• 其中的生物类黄酮中所富含的槲皮素等，对于甘油三酯、血清中的胆固醇有辅助降低作用。

苦荞麦中的生物类黄酮能促进胰岛细胞的恢复，对于改善糖耐量也有一定作用。

3、抗氧化、抗癌

苦荞麦中硒含量较高，每100克含硒量在43微克左右，硒有抗癌抗衰老的作用。其中的维生素E具有抗氧化，清除自由基的作用。硒、锌等对于提高免疫力有一定作用。

禁忌：

• 苦荞麦性凉，脾胃虚寒的人群注意量。
• 胃肠功能较弱的人群也也不宜太多。
• 苦荞麦泡水喝也可以，但不建议空腹饮用。

荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，甜荞麦就是我们常吃的全谷类的粮食，二者还是有所不同的。

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