麻辣豆腐怎么做
1、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。
2、将葱和蒜苗洗净切成小段，
3、蒜切末，胡萝卜洗净切成小丁备用；
4、锅内放少许油，放入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后，捞出不要；
5、放入豆瓣酱炒出香味，再放入切好的胡萝卜丁翻炒几下；
6、再放入豆腐翻炒均匀，因为豆瓣酱是咸的，就不需要放盐了；
7、加入一碗清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐块中，
8、、放入切好的蒜苗段，鸡精翻炒几下；
9、倒入水淀粉翻炒均匀，
10、待汁变稠即可出锅。
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