如何炖鱼汤最好喝，营养不腥，做鱼汤怎么做？

怎样清炖鱼汤最好喝又营养不腥做鱼汤怎么做？

鱼汤提鲜除腥技巧1如果是全鱼炖汤，可以先用油炸鱼的两面，鱼煎好后再放姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前不要翻鱼身。用小火慢慢煮至汤白时加入少许醋，起锅前加入盐和鸡精，撒上葱花。鱼汤提鲜除腥技巧2如果是鱼片做鱼汤，可以先用油炸姜片，加料酒，放冷水，等水开了再放鱼下锅。此外，如果家里没有生姜，可以用香菜代替。方法是用油炸鱼的两面微黄，冷水煮沸，放几根香菜，煮熟后，取出香菜。